真昆布を巻いた北洋の鮭の棒寿司です。、次の日までもつので、土産として最適。すし飯の中には青紫蘇が隠れています。
有名駅弁「石狩鮭めし」です。１９７９年７月２４日、１９８２年３月１３日購入。３年間で掛け紙の色が濃くなりました。石狩産の紅鮭を長時間かけて荒そぼろにし、折の中に襷がけに敷かれています。錦糸卵と水菜風の漬け物で色鮮やか。イクラも添えられています。
下にある中身の画像については札幌駅立売商会弁菜亭さんのご厚意により、画像をお借りして掲載しています（上と下）。２００４年４月１日現在のものです。
下は２００４年１１月６日。２００４年９月にリニューアルした「石狩鮭めし」です。錦糸玉子の姿が見えなくなり、イクラが爆発的に増えています。
下は２００７年１１月１５日に購入した「石狩鮭めし」。
リニューアルする前の方が「鮭」めしという感じがありました。ちょっと個性を失いかけているようで残念です。
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